Crema hecha de tomates frescos, salteados en aderezo de cebollas, ajo y orégano, desglasado con vino blanco y cocinado en nuestro caldo de verduras.
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Hongos ostras salteadas en aceite de coco con poro, ajos y hierbas finas reducido con vino blanco, sal y pimienta.
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Aderezo caramelizado de cebolla y ajos cocinados con vino blanco y fondo de verduras acompañado de milhojas.
Fideos servidos en caldo de verduras con algas marinas, vegetales asiáticos, saborizado con salsa de soya y jengibre, acompañado de hongos ostras ahumados.
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Deliciosa y vigorizante sopa de lentejas con verduras, acompañada de pico de gallo, nachos, palta, culantro y rúcula.
Nutritiva sopita de quinua con verduras mixtas y aderezos cusqueños.
Sopa tailandesa picante, aderezo de curry casero y caldo contundente de verduras con leche de coco, servido con verduras grilladas y culantro picado para decorar.
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Tradicional entrada peruana adaptada a tres deliciosas guarniciones, verduras mixtas con mayonesa de palta, shitakes marinados en cerveza con ajíes peruanos; y hongos ostras en salsa al olivo.
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Masitas cocinadas al vapor rellenas de verduras mixtas con shitakes y ensaladita de algas marinas al jengibre.
Masitas fritas rellenas de verduras mixtas con un leve sabor a jengibre, aderezadas con salsa agridulce y acompañada de ensalada fresca.
Hongos ostras maridados en limón, jengibre, apio y ajos, servido con maicitos crocantes y camotes glaseados.
Hojas mixtas combinadas con almendras tostadas, alcaparras, germinados, tomates orgánicos, aceitunas, brócoli y pimientos. Acompañado de berenjena ahumada sobre una base de pan tostado y una vinagreta de aceite de oliva y vinagre balsámico.
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Tomate, cebolla, zucchini, hongos, pimiento, piña y duraznos grillados con queso vegano sobre una cama de hojas mixtas, todo aderezado con nuestra vinagreta ahumada.
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Rúcula orgánica, acompañada de manzanas frescas, pecanas y queso de cajú.
Quinua graneada, pasas, pimiento, pecanas, apio, y palta, acompañado de hongos y mango a la parrilla.