–Taco picante, “carnitas” de hongos ostras deshilachadas y guisadas con tomates rostizados y jalapeños.
–Taco ahumado, verduras salteadas con tequila, y ajíes mixtos.
–Taco fresco, ceviche mexicano sobre shitakes en su salsa.
Acompañamientos: arroz, frejoles y huacamole.
Chorizo vegano, plátanos, brochetas, y verduras mixtas grillados y aderezados en ajíes peruanos y especias. Esta parrilla es acompañada por arroz, ensalada fresca, encurtido de col, kimchi, salsa barbecue, y tzatziki.
Quinua, garbanzo y verduras en pan casero de chía y maca con guarnición de papas fritas al ajo y orégano.
– Si desea esta receta puede ser libre de gluten consulte a su servidor.
Hongos ostras deshilachados y sofritos en aderezo de ajos y cebolla, bañado en salsa picosita barbecue con papas al hilo.
Nutritiva combinación de quinua y frejol al horno, rellena de espinaca y cebolla, acompañado de papas doradas, hongos ahumados y salsa de verduras al horno reducida con vino tinto.
– Si desea esta receta puede ser libre de gluten consulte a su servidor.
Lasaña de la casa, con mix de verduras, salsa de tomate al vino tinto, y salsa blanca de castañas, con queso parmesano vegano y ensalada de rúcula al balsámico acompañado de focaccia.
Pastel de berenjena relleno de aceitunas, tomate deshidratado, bechamel vegano y salsa de tomate, servido con hongos parrilleros y pan de la casa.
Deliciosa pizza hecha en horno a leña con base de masa madre, cubierto con salsa de tomate casera, tomates cherry y tomates rostizados al romero, rúcula, poro y albaca fresca, acompañada de salsa puttanesca fresca, hongos ostra, shitakes y palta.
Pan naan al ajo cubierto de curri cremoso de verduras y hongos asados con culantro y especias.